Wiki Commons by Rainer_Zenz
TRIVIA
Pouvez-vous nommer ces accessoires de cuisine ?
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Image: ansonmiao/E+/Getty Images
A propos de ce quiz
Si vous n’êtes pas capables d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous occuper de la cuisine. La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie. Cuisiner est un art. L’art commence là où cessent les mécanismes de la technique, puisqu’il n’est pas un moyen mis au service d’autres activités, mais a son propre but et sa propre fin. De même, l’art est un langage d’images qui ne s’assigne un sujet et des règles d’exécution que pour y trouver la beauté: il n’est d’art que par cette ambition!
Poser la question du beau en cuisine peut paraître aujourd’hui à la fois naïf et inapproprié. Elle n’est pourtant pas infondée puisqu’il s’agit en fin de compte de goût. On dit un mets excellent, une odeur délicieuse, mais non un beau mets, une belle odeur. Travailler avec les goûts et les couleurs représente des expressions courantes dans les cuisines.
Nous ignorons l’importance qu’accordaient les cuisines du Moyen Âge et des temps modernes aux odeurs. Nous pouvons penser que les épices, dont nous savons la vogue qu’elles ont connue dans la cuisine médiévale des élites, ou les herbes autochtones et odoriférantes nous assurent en revanche qu’une place importante était accordée à l’esthétique visuelle et à la technique en général. Et pas de technique sans les ustensiles qui vont avec.
Pensez-vous pouvoir reconnaître les ustensiles qui remplissent les cuisines? Prouvez-le avec notre quiz!