Quiz: El juego de preguntas sobre técnicas de cocina
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El juego de preguntas sobre técnicas de cocina
Por: Staff
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Acerca de este quiz

¿Tu destino es "Top Chef" (El mejor Chef) o "Worst Cooks in America" (Peores Cocineros de Estados Unidos)? Participa en este juego para averiguar tu coeficiente intelectual culinario, ¡cuando se trata de técnicas de cocina!

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¿Cuál es la técnica para retirar los trozos dorados de una sartén para sazonar salsas, sopas y salsas espesas?
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El remojo de una fruta en un líquido con sabor para que penetre en la fruta se llama ...
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¿Cuál de los siguientes métodos de cocción no involucran aceite o grasa caliente?
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¿Cuál de los siguientes alimentos se puede pochar en vino blanco?
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¿Cómo se llama la técnica en la que sumerges comida en agua helada tan pronto como la retiras del líquido de cocción?
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Verdadero o falso: exudar y cocinar al vapor son el mismo método de cocción
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Verdadero o falso: No hay diferencia entre escaldar y sancochar
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¿Cómo se llama el proceso de conservación que cocina el alimento y lo conserva en su propia grasa?
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¿De dónde viene la fuente de calor cuando asas alimentos?
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La cocción combinada utiliza dos técnicas de cocción. ¿Cuáles son?
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Verdadero o falso: El marcado de la carne antes de cocinarla sella la humedad, resultando en un plato final más jugoso
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¿Qué significa albardillar un asado?
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¿En qué método de cocción primero doras en grasa el alimento (normalmente carne o verduras), y después lo cocinas en una pequeña cantidad de líquido a fuego lento por largo tiempo?
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Verdadero o falso: El ceviche cocina el pescado y mariscos en una marinada ácida en lugar de cocinar al fuego
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¿Qué tipo de cuchillo debe utilizarse para cortar zanahorias?
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¿Cuál es el propósito de las depresiones ovaladas de una cuchilla Granton?
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Verdadero o falso: Una salmuera es una solución fuerte de agua y sal utilizada para conservar en vinagre y ablandar los alimentos
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Verdadero o falso: La mantequilla clarificada tiene un punto de humo más alto que la mantequilla normal
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Verdadero o falso: Flamear significa prender fuego a una salsa u otro líquido para que se flamee
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Verdadero o falso: Puedes desglasear una sartén caliente agregando agua, caldo o vino
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Si te gusta la pasta preparada al dente, ¿cómo es que la quieres?
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