Rindersteaks werden für ihren Geschmack und ihre Nutrition geschätzt. Die allerbesten Steakhäuser ziehen mit ihren besten Stücken die Massen an.

Ein Filet Mignon ist eines der besten Teilstücke vom Rind und wird auch "Chateaubriand" oder einfach "Filet" genannt.

Die populärste Methode ein Steak zuzubereiten, ist grillen, ob über Holzkohle oder mit Gas.

Die faserförmige Natur des Kronfleisches ist mit dem ersten Blick offensichtlich; es muss für den Verzehr sehr dünn geschnitten werden.

Die Form des Filets ist schmaler als bei den anderen Steaks. Das wird vom Fleischer dadurch kompensiert, indem er dickere Stücke schneidet.

Die Fleischer schneiden die Steaks in den meisten Fällen senkrecht zur Maserung des Fleisches, aber es gibt Ausnahmen, wie zum Beispiel beim Kronfleisch.

Rinderbratenstücke sind oft zu robust für viele Esser, deshalb wird das Fleisch oftmals für das köstliche Rauchfleisch verwendet.

Hackfleisch wird in Steakform gebracht, um daraus ein Salisbury Steak zu machen.

Swiss Steak wird so genannt, weil durch das Klopfen Löcher entstehen und das Steak dadurch weich gemacht wird.

New York (oder KC) Strips hat typischerweise einen Streifen Fett auf einer Seite und einen intensiven Geschmack nach Rind.

Mit seinem reichlich marmorierten und intensiven Geschmack ist das Kurzrippensteak oft ein Stück, das übersehen wird.

London Broil ist nicht auf ein bestimmtes Stück beschränkt, aber speziell in den USA wird es oft vom Rinderbratenstück genommen.

Das unverwechselbare Dreieck des T-Bones hat einen Knochen in Form des Buchstaben "T", der durch die Mitte des Steaks läuft. Ein Porterhouse jedoch, hat typischerweise mehr Fleisch und weniger Knochen als ein T-Bone Steak.

Alles unter 32mm muss der Fleischer als T-Bone anstatt als Porterhouse deklarieren.

Wenn das Steak älter wird, fällt das Bindegewebe auseinander und das macht es einfacher, das Stück zu schneiden und zu verzehren.

Anders als Hühnchen zum Beispiel, entwickelt Steak nicht so viele Keime, die Menschen krank machen. Richtige Handhabung ist natürlich erforderlich.

Wenn du ein Ranch Steak länger als Medium bratest, könnte es sich in eine zähe und ungenießbare Schuhsohle verwandeln.

Diese Steaks können zäh sein, es ist deshalb wichtig, sie gegen die Maserung zu schneiden, sonst verbringst du Stunden damit, es zu kauen.

Die stark marmorierte Hochrippe ist bekannt für ihren intensiven und saftigen Geschmack nach Rind.

Das Minimum ist drei Wochen und einige werden für sechs Wochen reifen.

Es ist mit Steak vom Bauch vergleichbar und es hat den vollen Geschmack, den viele Menschen so genießen.

Ball Tip Steaks sind nicht so zart wie viele andere, aber sie sind billiger und haben den vollen Geschmack nach Rind.

Das sind sehr fettarme Stücke die oft austrocknen, wenn Köche versuchen, sie zu grillen.

Vom hinteren Teil genommen, werden Sirloin Steaks gewöhnlich in verschiedene andere Steaks, wie dem Top Sirloin, aufgeteilt.

Gewöhnlich vom Top Sirloin oder Top Round, werden Cube Steaks mechanisch zarter gemacht, um sie genießbarer zu machen.

Prime Rib, wenn nicht zu Rib-Eye Steaks geschnitten, haben oft einen ordentlichen Anteil an Fett und können auch mit Knochen serviert werden.

Ein Rare Steak hat eine Temperatur von circa 54 Grad Celsius, wohingegen ein gut durchgebratenes Steak auf ungefähr 74 Grad Celsius kommt.

Bottom Sirloin ist robuster und schmäler als viele andere Steaks.

Für viele Leute ist Flat Iron Steaks das zarteste Fleisch nach Filet.

Wenn es vor der Zubereitung geschnitten wird, ist es Hochrippe, wenn es nach der Zubereitung geschnitten wird, ist es Prime Rip, eine Art Braten.